榴莲没熟可以吃吗?榴莲为什么那么臭?
发布日期: 2023-06-27 13:14:52 来源: 蜜蜂网

榴莲没熟可以吃吗?

没有熟透的榴莲可以吃,榴莲是一种有异味,但味道极香的水果,有的人特别喜欢,有的人闻到后便远走高飞,事实上榴莲含有丰富的微量元素和矿物质,被誉为水果之王,吃榴莲一定要保证它成熟,味道更加鲜美,而且未成年的榴莲吃起来也不是很好吃。

榴莲为什么那么臭?

榴莲果肉的“臭味”主要由含硫化合物引起 。研究人员做过实验,果肉挥发物中的含硫化合物,主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为什么榴莲闻起来会那么刺激那么“臭”的原因。

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