(通讯员 周碧波)

10月24日-25日，中国食品科学技术学会第二十届年会在湖南长沙举行。本次大会由中国食品科学技术学会主办，湖南省科学技术协会、湖南省食品科学技术学会、湖南省农业科学院等7家单位共同承办，长沙市科学技术协会、澳优等单位支持。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国以及朱蓓薇、吴清平、陈坚、陈卫、任发政、柏连阳、单杨、谢明勇等9位中国工程院院士出席大会。大会期间举办的40余场分论坛上，近300位权威专家、学科带头人、青年科技工作者等作精彩发言和专题报告，吸引了来自食品科技界和产业界的专家学者及企业代表近2000人参与，共享科研成果，共谋发展路径。

△中国食品科学技术学会第二十届年会开幕式现场。

10月25日，由澳优等单位支持的“食品营养与健康作用机理”技术专题分论坛举行，携手13位权威专家，探讨多种营养因子与人体健康作用机理等最新研究进展，为我国食品科技跨学科融合创新提供方向。随后，“湖湘食品产业与科技创新”分论坛举行，澳优研究院高级科研经理吴桐受邀出席，并分享澳优母乳研究核心成果。

△“食品营养与健康作用机理”技术专题分论坛现场。

产学研深度融合，助推婴幼儿营养优化升级

今年2月，被业内称为“史上最严”的婴幼儿配方奶粉“新国标”正式实施。新国标在原料标准、配方营养素和安全指标等方面都进行了调整并作出更严格的要求，以更好满足婴幼儿的生长发育需求。在此背景下，奶粉行业开启新一轮配方优化升级。

在“食品营养与健康作用机理”技术专题分论坛上，澳优产学研合作项目专家、江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室张丽娜副研究员围绕“婴幼儿配方奶粉升级对婴幼儿健康的影响”，作《强化OPO、乳铁蛋白、CPP对婴配粉蛋白脂肪消化吸收特性及促矿物质吸收的影响》课题分享。

张丽娜认为，当前，婴幼儿配方奶粉喂养效果与母乳喂养效果仍然存在差异，强化母乳中的特征功能组分是婴幼儿配方奶粉未来升级优化的方向。该研究结果表明，强化OPO、乳铁蛋白、CPP能使婴幼儿配方奶粉的吸收、消化特性更好，并能显著提升钙、铁、锌的吸收率。该研究为澳优等企业更科学地设计婴幼儿配方奶粉，更精准地模拟母乳进一步奠定科学基础。

△澳优产学研合作项目专家、江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室张丽娜副研究员作课题分享。

深耕母乳科研，筑牢“更优营养”品质根基

母乳是婴幼儿营养的黄金标准，是澳优等企业研发婴幼儿配方奶粉的黄金标杆，也是营养学界研究关注的重点课题之一。在“湖湘食品产业与科技创新”分论坛上，澳优研究院高级科研经理吴桐作《精准营养，澳优产品的母乳化研究》主题报告，分享澳优母乳研究核心成果。

吴桐分享道，澳优已建立起以澳优食品与营养研究院为核心的“1+6+N”全球研发体系，并与国内外知名高校、顶尖科研院所等开展长期深入的产学研合作，构建了完善的母乳研究体系。目前，澳优已在全球开展十大母乳库及母乳科学研究项目。2021年6月，澳优重磅发布《2021澳优母乳研究白皮书》，首次系统且全面地向公众展示其在母乳研究的一系列成果。2023年5月，澳优获“中国疾病预防控制中心母乳科学研究重点实验室共建单位”授牌。2023年9月，澳优佳贝艾特正式发布《羊乳科研蓝宝书》，该书凝结澳优佳贝艾特十余年科研成果，涉及母乳喂养情况调查、母乳益生菌研究、母乳低聚糖研究以及对山羊乳的相关研究，已面向行业开放。

在产品层面，澳优基于母乳蛋白组学、母乳氨基酸模式、母乳脂质组学、母乳低聚糖、母乳菌群等研究成果，对旗下佳贝艾特、海普诺凯1897、能立多等产品进行配方升级，用实际行动助力婴幼儿获得更好的营养呵护。

△澳优研究院高级科研经理吴桐作主题报告。

本次大会为食品科技界、产业界和政府相关部门交流，探讨国内外食品科学与前沿技术，促进食品科技人才培养，推动食品工业与科技发展搭建了良好平台。作为本次大会的支持单位，澳优精心筹划参加本次盛会，协同澳优科学技术协会、研究院、质量管理部及旗下佳贝艾特、海普生物、锦旗生物、爱益森等多方积极参与。会上，澳优赞助的爱益森“首护”儿童益生菌、锦旗生物“益质爽”气泡饮等产品受到与会代表、观众的一致好评。

以本次大会为契机，澳优将继续加强营养健康领域基础研究和关键核心技术攻关，促进科研成果转化，为消费者提供更多元化、更高品质的营养产品和服务，助力全民营养健康水平提升。

关键词： 母乳 食品 婴幼儿 营养